蛋白聚糖是被大量糖基化了的糖蛋白。基本的蛋白聚糖单位由一个“核心蛋白质”与一个或多个共价结合着的糖胺聚糖链所组成。附着点是一个丝氨酸残基，糖胺聚糖通过四糖桥被连接到其上（例如：硫酸软骨素-葡萄糖酸-半乳糖-半乳糖-木糖-蛋白质）。丝氨酸残基通常在于这种序列中：丝氨酸-甘氨酸-X-甘氨酸-（X指可以是任何氨基酸残基），尽管并不是所有具有此序列的蛋白质都具有一个附着着的糖胺聚糖。

蛋白聚糖调节许多细胞过程，如细胞的粘附、增殖、迁移、分化、生存和死亡。某些核心蛋白和GAG生物合成酶的基因突变与发育缺陷有关，在人类疾病中，几种蛋白聚糖的表达会发生急剧变化。同样，被祛除蛋白聚糖或GAG的小鼠在子宫内或出生后不久就会死亡，而那些幸存的小鼠在受压时表现出各种病变，这表明它们和发育相关。

糖胺聚糖和蛋白聚糖

糖胺聚糖GAGs是由带负电荷的硫酸化和乙酰化糖组成的多糖，可以结合大量的离子和水。最知名的不含泛素的GAG是透明质酸，这是一种由成千上万的N-乙酰葡萄糖胺/葡萄糖醛酸二糖组成的巨型多糖。然而，其他GAG通过一个丝氨酸羟基与蛋白质结合，形成蛋白聚糖15。

已知有四种不同的蛋白聚糖结合的GAG：硫酸软骨素、硫酸皮肤素、硫酸角质素和硫酸肝素15。硫酸软骨素和硫酸皮肤素的正确平衡对皮肤功能和完整性是必要的。由这两种GAG组成的Versican（免疫和炎症的关键细胞外基质调节剂）是真皮层中的一种重要蛋白聚糖，它与弹性纤维系统相关，并与透明质酸形成巨大的复合体，让肌肤变得绷紧。成纤维细胞、平滑肌细胞和上皮细胞都可以合成Versican。

硫酸肝素链封存生长因子（如成纤维细胞生长因子[FGFs]、血管内皮生长因子[VEGFs]），并将它们呈现给其受体。Perlecan是一种主要的硫酸肝素蛋白聚糖，存在于所有基底膜，包括表皮基底膜。胶原蛋白XVIII是一种胶原蛋白/硫酸肝素的混合体，也存在于表皮和血管基底膜以及皮肤中。Syndecans是跨膜的硫酸肝素蛋白聚糖，控制细胞与ECM的粘附和细胞骨架组织。Syndecans 1、2和4在皮肤中表达，可在角质细胞、树突状细胞和成纤维细胞中找到，它们被认为是介导"由外而内"的细胞信号传递15。Glypicans是膜锚定的硫酸肝素蛋白聚糖，与皮肤中的生长因子和其他细胞外蛋白相互作用，调节发育和再生事件18。

富含亮氨酸的小蛋白聚糖（SLRPs）有一个富含亮氨酸的重复序列和Cys键合环的蛋白核心，有1至5条GAG链。Decorin和biglycan是SLRPs，通过与各种蛋白质的相互作用在皮肤中具有多种功能，包括胶原蛋白纤维（从而调节纤维生成）、受体酪氨酸激酶和TGF-β。

以上就是关于蛋白聚糖的概念以及蛋白聚糖与糖胺聚糖的关系，感兴趣的小伙伴可以继续关注伊的家美肤社区健康专栏，更多健康专用名词科普，轻松学习专业健康知识。