身体指数：甘油三酸酯
甘油三酸酯是食物和身体中大多数脂肪存在的化学形式。血浆中也有甘油三酸酯。血浆中的甘油三酸酯来源于食物中的脂肪或在体内通过其它能源生成，比如碳水化合物。如果来自食物的卡路里没有及时得到使用，它们便会被转化成甘油三酸酯并被储藏在脂肪细胞里。
血浆中过高的甘油三酸酯和一些人的心脏病有关。它也许是由其它疾病所致，比如没有得到治疗的糖尿病。
三酰甘油是极低密度脂蛋白和乳糜微粒的主要组成部分。
胆固醇是造成动脉硬化之危险因子，而三酰甘油则容易转化为内脏脂肪。胆固醇是制造细胞膜物质之一，也是制造荷尔蒙或胆汁酸之原料。加上高血压会提高冠状动脉性心脏病与中风的可能性。不过三酰甘油含量的影响比低密度脂蛋白（LDL）与高密度脂蛋白（HDL）比率的影响要低。主要是由高密度脂蛋白和低密度脂蛋白运送胆固醇。
导致高血脂症之最主要原因，就是因运动不足引起肥胖或因饮酒过度而让三酰甘油增加，进而引起高三酸甘油脂症；因过度摄取含有多量胆固醇或饱和脂肪酸之食品，而引起高胆固醇血脂症。
甘油三酸酯可以通过验血检测。检测应在早上、就餐或饮用前进行。
如何解释甘油三酸酯指数
低于150的指数被视为正常。位於150-199之间的指数被视为偏高。位於200-499之间的
指数被视为过高。高于500的指数被视为非常高。
