胶原蛋白和维生素C的关系

胶原蛋白是一种天然蛋白质，它在人体中起着至关重要的作用。它是皮肤、骨骼、肌肉等组织的主要成分，负责维持皮肤的弹性和紧致度。然而，随着年龄的增长，胶原蛋白的合成逐渐减少，导致皮肤松弛、皱纹增多，失去了原有的光彩。

胶原蛋白是由三根属于长链胺基酸的多胜肽（多胜肽链，polypeptidechain）所合成之螺旋构造（三次元分子构造）。而且，它的氨基酸组成比例非常特殊，其中的甘氨酸、脯氨酸、羟脯氨酸含量需要在50%左右，一般的蛋白质食物中能够提供的这三种氨基酸数量远远不够。

所以会有很多胶原蛋白使用后没有效果/效果极差，因为它的氨基酸配组成比例不够。

维生素C的作用：

维生素C会将这个多胜肽链所含的脯胺酸（proline）及离胺酸（lysine）氢氧化，促进胶原蛋白的合成。

所以，其实要补充胶原蛋白并不需要服用的胶原蛋白产品，平时只需要吸收优质的蛋白质及适量的维生素C便可以。当然，如果你有服用任何胶原蛋白产品，记得要配合维生素C，因为维生素C是能够帮助胶原蛋白合成的辅酶，如果一起摄取，将能够促进其合成。