用生酮饮食减重,可靠吗?

生酮饮食或者大家比较陌生,原先这是用来缓解癫痫发作的一种饮食方式,不过近年来在减肥减重的话题上也开始受关注。什么是生酮饮食,如果用来减肥的话可靠吗?下面一起来了解下吧。

用生酮饮食减重,可靠吗?插图

生酮饮食是什么?

生酮饮食所摄取的营养素,是以高脂肪、低碳水化合物、足够蛋白质为基准。“生酮”意思是产生酮体,由于生酮饮食限制了碳水化合物的摄取量,当身体无法制造足够的葡萄糖以提供能量时,会促使脂肪组织分解而释放游离脂肪酸,接着肝脏大量氧化脂肪酸,进而产生酮体。

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一般饮食的营养摄取比例:水化合物50-60%、蛋白质10-20%、脂肪20-30%。

生酮饮食的营养摄取比例为:碳水化合物5-10%、蛋白质25%、脂肪65-80%

油脂该如何选择?

脂肪在生酮饮食中为最高占比,如何选择合适的来源也很重要!油脂最好能平均摄取动物性脂肪与植物性来源(椰子油、橄榄油),或是富含Omega-3、单元不饱和脂肪的油品,避免选择含反式脂肪、非氢化植物油的油品。

建议油脂来源:猪油、椰子油、MCT油、Omega-3鱼油、冷压初榨橄榄油、酪梨油

蔬菜在生酮饮食中也是相当重要的一部分,由于不是每一样蔬菜都是低碳水化合物,所以在选择上也不可马虎。适合生酮饮食的蔬菜通常得兼具低碳水和丰富营养素的特质,例如:绿花椰菜、甘蓝、菠菜、芹菜、小黄瓜、白萝卜、莴苣、竹笋。

不适合生酮饮食的蔬菜:马铃薯、蕃薯、芋头、豌豆、玉米、豆类等等。

用生酮饮食减重可靠吗?

生酮饮食在短期确实能达到减重效果,但推论可能是因为:

1、摄取高油脂,能延长饱足感、抑制食欲。

2、酮体的产生易伴随脱水现象,降低的体重可能是流失过多水分所致。

减重的饮食策略应以降低热量摄取为目的,虽然改变营养素的摄取有短暂的减重效果,不过长期下来身体所需承担的风险仍需审慎评估,所以并不建议做为长期减重的营养介入方式。而长期的健康减重饮食,还是建议以低脂、高蛋白质饮食、高纤的饮食方式。

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